Mais (per pop corn) 500gr

2.84

Il mais (Zea mays L., 1753) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poaceae, tribù delle Maydeae. È uno dei più importanti cereali, largamente coltivato sia nelle regioni tropicali sia in quelle temperate, in quest’ultimo caso a ciclo autunno-primaverile.

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Descrizione

Per la preparazione si versano i chicchi di mais in uno strato d’olio e si copre la padella con un coperchio.

A cottura ultimata i pop corn “saltano”. Per la preparazione casalinga del pop corn – senza l’aiuto di macchine specifiche – è indispensabile una padella con fondo spesso e coperchio, unta leggermente d’olio con un tampone di carta da cucina.

La si pone su fuoco vivo con una quantità di chicchi che non coprano completamente il fondo.

Quando, dopo un minuto circa, i primi chicchi cominciano a scoppiare, la si scuote in modo da far rotolare i chicchi sul fondo per evitare bruciature. Terminata la cottura, togliere il coperchio per lasciare evaporare l’umidità residua e salare con sale da cucina polverizzato su un tagliere di legno usando la pancia di un cucchiaio come macina.

In alternativa all’olio vengono spesso utilizzati per la cottura la margarina vegetale o il burro.

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