Descrizione
I fagioli azuki verdi decorticati (Moong Dal Bio)sono un piatto che si prepara facilmente.
Durante la cottura è possibile aromatizzarlo con cumino, semi di coriandolo, peperoncino, zenzero, fieno greco, assafetida e altre spezie.
E’ possibile aggiungere all’inizio della cottura il Burro Ghee.
Si può arricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle.
Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.
