Ingredienti e allergeni: 

Fagioli verdi mung (Vigna radiata)*. (*da agricoltura biologica).

Può contenere tracce di frutta a guscio, sesamo, cereali conenenti glutine, soia.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia 1385kJ
Energia 323kcal
Grassi 1,2g
di cui acidi grassi saturi 0,4g
Proteine 24g
Sodio 0,04g
Fibre 16g
Carboidrati 46g
di cui zuccheri 6,6g

Consigli d’uso:
Lavate i fagioli mung e lasciateli in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Scolateli e lavateli con acqua corrente e metteteli in una pentola grande con circa 7-8 bicchieri di acqua (un litro e mezzo circa). Portate ad ebollizione e cuocete a fuoco basso per 2 ore circa. Salate a fine cottura e condite con olio, salsa di soia o gomasio.

Conservare in luogo fresco e asciutto

L'articolo Fagioli verdi mung 500 gr FSC proviene da Il Punto Naturale.

E’ possibile aggiungere all’inizio della cottura il Burro Ghee.

Si può arricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle.

Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.

L'articolo Fagioli azuki verdi decorticati BIO 250 gr. (Moong Dal Bio) proviene da Il Punto Naturale.

Riso Basmati punjabi (da Agricolotura biologica).

L'articolo Riso Basmati bianco 1 kg proviene da Il Punto Naturale.

I semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido, il che consente a questa pianta di essere classificata merceologicamente a pieno titolo come cereale nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee (Poaceae). Si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza di glutine. Nella terminologia anglosassone, che attribuisce il significato di cereale (parola di origine latina) alle sole piante ascrivibili tra le graminacee (o poacee) e ai loro prodotti, la quinoa è invece classificata come pseudocereale. Per il suo buon apporto proteico costituisce l’alimento base per le popolazioni andine. Gli Inca chiamano la quinoa chisiya mama che in quechua vuol dire «madre di tutti i semi».

L'articolo QuinoaRomagna 300g proviene da Il Punto Naturale.

L'articolo Orzo Perlato 500gr proviene da Il Punto Naturale.

E’ possibile aggiungere all’inizio della cottura il Burro Ghee.

Si può arricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle. A causa del suo alto contenuto di proteine Moong Dal è un ingrediente fondamentale nella dieta vegetariana. Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.

L'articolo Moong Dal Bio 5 kg. proviene da Il Punto Naturale.

E’ possibile aggiungere all’inizio della cottura il Burro Ghee.

Si può arricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle. A causa del suo alto contenuto di proteine Moong Dal è un ingrediente fondamentale nella dieta vegetariana. Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.

L'articolo Moong Dal Bio 1 kg. proviene da Il Punto Naturale.

E’ possibile aggiungere all’inizio della cottura il Burro Ghee.

Si può arricchire il piatto con piccoli pezzi di verdure come carote, piselli, pomodori e cipolle. A causa del suo alto contenuto di proteine Moong Dal è un ingrediente fondamentale nella dieta vegetariana. Può essere servito sia come piatto principale, minestra o come contorno.

L'articolo Moong Dal Bio 2,5 kg. proviene da Il Punto Naturale.

Nel farro è presente anche il glutine, ma una forma di glutine leggermente diverso rispetto al glutine del frumento ed è per questo che è considerato più digeribile.

La coltivazione del farro è stata rivalutata negli ultimi anni, in particolare modo da aziende agricole interessare alla produzione biologica essendo una pianta rustica che non necessità di chimica per la sua coltivazione, ed anche per le sue ottime proprietà nutrizionali.

Con la farina di farro è possibile fare un ottimo pane con un gusto più aromatico rispetto alla farina di frumento.

Il farro è uno dei tipi di frumento meno calorici: 100 g apportano circa 340 kcal; inoltre contiene l’aminoacido essenziale metionina, carente in quasi tutti gli altri cereali.

Il farro contiene rispetto ad altri cereali buone quantità di vitamine del gruppo B e anche proteine.

L'articolo Farro perlato Demeter 500gr proviene da Il Punto Naturale.

Perché fa bene:

L’avena integrale è uno dei cereali più ricchi di proteine, oltre che di acido linoleico e lisina, quest’ultima classificata come uno degli aminoacidi essenziali. Tra le proprietà dell’avena biologica biodinamica vi è quella di essere particolarmente ricca di fibre, per questo è in grado di favorire il transito intestinale e il benessere dell’apparato digerente. A Il Cerreto coltiviamo una varietà bianca, la genziana: subisce una decorticatura, viene cioè sgusciata e privata delle glume esterne, ma la cariosside resta intatta, in modo tale da ottenere un prodotto integrale.

Un altro dei benefici dell’avena biologica è la sua capacità di rallentare l’assorbimento del colesterolo “cattivo” e di preservare così la salute di vene e arterie. Alcune sostanze presenti all’interno dei chicchi di avena biologica sembrano contribuire al rallentamento dello sviluppo delle cellule tumorali. Inoltre, l’avena è altamente digeribile e aiuta ad aumentare il senso di sazietà.

Nella nostra azienda agricola sostenibile per la coltivazione dei cereali biodinamici privilegiamo l’uso di semi autoriprodotti. In questo modo possiamo garantirvi un prodotto finale di qualità, controllato in ogni fase di lavorazione.

Come si usa l’avena biologica integrale:

Se vi state preoccupando di come cucinare l’avena biologica biodinamica, non temete: le alternative sono pressoché infinite, in quanto l’avena si presta a moltissime ricette differenti.

L’avena biologica in chicchi può essere impiegata in preparazioni sia calde che fredde, da assaporare dunque in ogni stagione. Per riscaldarvi nelle pungenti giornate invernali, vi consigliamo di cucinare l’avena all’interno di zuppe di cereali e legumi o di utilizzarla per la preparazione di saporite minestre. Ideale è l’abbinamento con i ceci biologici biodinamici, ma anche con le lenticchie verdi o le lenticchie rosse decorticate. In estate potete invece sbizzarrirvi nella realizzazione di fresche e ricche insalate di avena biologica, da condire come più vi piace. Per stupire i vostri ospiti in qualsiasi periodo dell’anno, provate a cuocere invece a realizzare con l’avena delle polpette, magari unite a delle verdure di stagione: stupirete grandi e piccini.

L'articolo Avena integrale biologica biodinamica in chicchi 400 gr. proviene da Il Punto Naturale.